所有沙子烘干機的操作都是基于逆流原理，即空氣和被干燥的物料是相互反方向轉動的。在干燥過程中，物料水分蒸發速度是不斷下降的，并且在水分蒸發到一定程度時，蒸發過程即停止，當然不是在物料的全部水分蒸發時才停止的。當蒸發速度到零點時，可以結束干燥，所以必須掌握物料內部水分擴散規律和干燥原理。沙子烘干機干燥時溫度要掌握先低后高。當物料剛進入沙子烘干機的干燥箱時，只需受到較低的熱度，但到快要出箱時候，溫度必須逐漸升高，根據實驗，隨著干燥溫度的增加，水分蒸發顯著地擴大，相對干燥時間可以縮短。

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