由于糧食是具有生物活性的特殊物質，糧食干燥理論必須是干燥理論和糧食特性的結合，不同的糧食品種對于干燥的要求是不同的。而國內這方面的研究單位和科研人員還非常少，烘干機技術含量低，滿足不了糧食生產現狀。大部分烘干機生產廠家本身的加工設備就很落后，甚至沒有一套試驗裝置，在烘干機設計中有很大的盲目性。設計依據僅僅是干燥技術的一般規律。豫暉礦山機械公司針對該狀況給出了以下分析結論：糧食干燥過程的控制水平直接影響著烘后糧的質量和干燥效率。糧食烘干機一般有兩種形式，一種是連續式，一種是間歇式。對于連續式烘干機，各種操作參數的關聯因素如熱風溫度、風量、處理量、設備運行參數、在線檢測儀器之間的連鎖關系都應采用適當的控制參數來完成。

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