“蒸汽干燥”沙子烘干機指的是一種通過對流干燥，有機溶劑的蒸汽被用做介質加熱被干燥的物料，除去蒸發的濕分。由于冷凝蒸汽比空氣強制對流提供更高的傳熱系數，過程用熱量被更快、更均勻地傳遞給干燥的物料。
        利用蒸汽干燥的沙子烘干機系統部分真空增加了濕分的出去速率。這一點上應該與過熱蒸汽干燥和無空氣干燥區別開，后二者蒸汽用作對流干燥介質。蒸汽干燥也不同于溶劑（置換）干燥，后者濕分在液相中被溶劑置換—由于表面張力或者在水-溶劑混合物中擴散，而且蒸發只用來再生廢溶劑。對利用蒸汽干燥的沙子烘干機的先驅研究應歸功于Besemfelder和Hudson，他們證實了為了隨后的壓力保存使用溶劑蒸汽對龐大物料預干燥優于普通的窯式干燥沙子烘干機。除了極大地減少干燥時間、較高的較終強度以及低干燥損壞之外，Hudson發現防腐劑能夠很好地穿透蒸汽干燥后的物料。這種作用歸因于蒸汽干燥中，在不能滲透的物料種類和外表皮形成大量的小的內部裂口，而空氣干燥中則形成少量的較大裂口。這種有前途的干燥技術在澳大利亞聯邦科學與工業研究組織做了進一步探討。
        沙子烘干機在烘干物料時，每種流體的有效性依賴于其費點。在一定的工作壓力下，低揮發性的流體使得干燥速率較高，但是，如果沙子烘干機內是處于低壓和低溫時效率是較差的。

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